Нож для овощей Santoku 0709D-003 — пришедший из Азии, стал усовершенствованным аналогом поварского ножа.
"Santoku" — в переводе с японского дословно значит "три вида использования". Потрясающая острота режущей кромки и достаточно большой вес клинка позволят не только резать или крошить, но и с легкостью рубить средней ширины кости. Благодаря более низкому расположению линии кромки пальцы не будут контактировать с разделочной доской.
Главное достоинство модели — дамасская сталь, за счет длительной ковки высокоуглеродистых пластин нержавеющей стали (VG-10) лезвие обладает потрясающей прочностью и не нуждается в еженедельной заточке сохраняя при этом свои первоначальные режущие свойства. Подобный сплав готов отслужить и 10, и 20, и больше лет, если выполнять простые правила ухода — нож нужно оставлять в масле хотя бы на 12 часов один раз в неделю.
К нему стоит приспособиться, так как техника быстрой нарезки отличается от общепринятого покачивания по рабочей поверхности — имея более широкое лезвие и заостренный кончик, предполагает постукивание по доске только за счет работы кисти руки.
Особенности:
- ручка выполнена из ударопрочного полимера Mikarta по обтекаемой форме кисти: клепаная, внутри — стальной сердечник, усилена шейкой, горловиной-упором и ограничителем
- лезвие ножа изготовлено из 67-слойной дамасской стали
- не впитывает резкие запахи и яркие вкусы
- нож не предназначен для мытья в посудомоечной машине
- длина лезвия — 180 мм
- толщина — 2,5 мм
- вес — 270 г
Отзывы не найдены