Гриль лавовый Apach Cook Line APGG-77P

Гриль лавовый Apach APGG-77P — это вид теплового оборудования, с помощью которого обработка продуктов происходит без использования жира.

Лавовые камни являются натуральными, экологически чистыми, не выделяют вредных веществ и не передают запахов. Они длительное время сохраняют тепло, редко требуют замены, просты в уходе.

Главное достоинство вулканической лавы — быстрый, равномерный нагрев. Жир стекает с продуктов, впитывается в камни и в результате выделяется ароматный дымок, который придает блюду специфический запах и вкус. Важным плюсом является то, что жир не горит и не пенится, оборудование безопасно к использованию внутри помещения оснащенного вытяжной системой с жироулавливателями.

Автономное оборудование, но может быть составляющей тепловой линии 700-й серии.

Комплект поставки:

• форсунки для возможного подключения к баллонному газу
• 2 двусторонние чугунные решетки-гриль

Особенности:

• передняя панель, рабочая поверхность и вытяжная решетка изготовлены из нержавеющей стали 304 AiSi, боковые и задняя панели — из 430 AiSi
• горелка и жиросборники выполнены из легированной нержавеющей стали, для противостояния более высоким температурам (свыше 500 °C)
• система стабилизации пламени убережет от случайного перегрева или затухания огня
• гриль оснащен пьезоэлектрическим поджигом
• на открытой базе со сплошной секцией, предназначена для хранения посуды и необходимого инвентаря
• ножки регулируются по высоте
• 2 раздельные зоны нагрева с раздельными жиросборниками
• защитные борты уберегут от разбрызгивания жира вне рабочей зоны
• температурный режим регулируется от 80 до 320 °C
• размер рабочей зоны — 750x510 мм
• газовое подключение
• мощность — 15 кВт
• вес — 82 кг