Универсальная кухонная машина Торгмаш, Пермь УКМ-08

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-08 – настольное оборудование для механической обработки пищевых продуктов на пищевых производствах и предприятиях общественного и коммерческого питания. Включает три комплекта съемных механизмов.

Состав модели:

Приводной механизм ПМ для всех сменных механизмов:

• двухскоростной двигатель: 380 В, 1,12/1,5 кВт, (опционно – односкоростной, мощностью 1,1 кВт).
• защита двигателя от перегрузки – тепловое реле, от короткого замыкания – автоматический выключатель (приобретается самостоятельно).
• приводной вал – вращение 200/380 1/мин.
• редуктор, рама, кожух, рукоятка, комплект монтажный.
• пульт – переключение скоростей, кнопка «Стоп», индикация напряжения.
• габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм.
• масса – 38,5 кг.

Съемные механизмы:

Мясорубка ММ – для получения мясного/рыбного фарша:

• куски мяса/рыбы – до 100 г.
• производительность – 180 кг/ч (при Ø отверстий в решетке 5 мм).
• ножевые решетки с Ø отверстий – 5 и 9 мм (3 мм – опционно).
• подрезная решетка.
• нож двусторонний.
• толкатель.
• габариты (ДхШхВ): 340х320х365 мм.
• масса – 11 кг.

Рыхлитель МР – для надрезания волокон мяса перед обжаркой (порционно), что разрушает соединительную ткань и увеличивает поверхность обжаривания:

• приемная воронка, рассекатель с набором фрез, подающий механизм, прочистка.
• производительность – 1500 порций/ч (однократное пропускание).
• габариты (ДхШхВ): 355х165х220 мм.
• масса – 6,5 кг.

Механизм для измельчения специй и сухарей МИ – крупный, регулируемый помол:

• загрузочная воронка, барабан, шнек, терочный диск, толкатель.
• производительность (по сухарям) – не менее 15 кг/ч.
• габариты (ДхШхВ): 290х205х310 мм.
• масса – 10 кг.