Нож для овощей 0709D-015

Нож для овощей 0709D-015 — является универсальным типом, на профессиональной кухне применяется в холодных и заготовочных цехах, на домашней — оптимальный вариант в готовке любых блюд.

Главное достоинство модели — дамасская сталь, за счет длительной ковки высокоуглеродистых пластин нержавеющей стали (VG-10) лезвие обладает потрясающей прочностью и не нуждается в еженедельной заточке сохраняя при этом свои первоначальные режущие свойства. Подобный сплав готов отслужить и 10, и 20, и больше лет, если выполнять простые правила ухода — нож нужно оставлять в масле хотя бы на 12 часов один раз в неделю.

Ровное лезвие упрощает измельчение продуктов одинаковыми брусочками и ломтиками. Идеально справится с шинковкой, нарезкой мясных и сырных тарелок слайсами.

С распространением фигурной нарезки фруктов, появлением стандартов приготовления салатов и уменьшением популярности использования полуфабрикатов (например, замороженный картофель фри) — возросла потребность в качественных ножах, не требующих частой заточки и способных ускорить рабочий процесс.

Особенности:

• ручка выполнена из ударопрочного полимера Mikarta по обтекаемой форме кисти: клепаная, внутри — стальной сердечник, усилена шейкой, горловиной-упором и ограничителем
• лезвие ножа изготовлено из 67-слойной дамасской стали
• не впитывает резкие запахи и яркие вкусы
• нож не предназначен для мытья в посудомоечной машине
• длина лезвия — 125 мм
• толщина — 2 мм