Печь низкотемпературная Istoma EM

Istoma EM представляет собой печь-коптильню для низкотемпературного приготовления. Аппарат предназначен для копчения, а также деликатного приготовления различных продуктов. Технология 3D Surround Heat гарантирует равномерное распределение тепла, поддерживает одинаковую температуру в камере без конвекции. Еще одна особенность конструкции - расположение нагревательных элементов по периметру. Система низкотемпературного приготовлении позволяет сохранить оптимальный уровень влажности, при этом в конструкции нет иссушающих вентиляторов или технологии пароувлажнения.

В модели присутствует система электронного управления с дисплеем, встроен термо-щуп. Выбор режимов приготовления, копчения или хранения производится при помощи кнопок, присутствует возможность их сохранения в памяти. При приготовлении возможен нагрева до 140 град., при хранении - до 95 град. При достижении заданных параметров и завершении программы печь автоматически переход в режим хранении.

Комплект поставки

• Печь-коптильня Istoma EM для низкотемпературного приготовления.
• 4 поворотных колеса.
• 2 полки-решетки.
• Контейнер для закладки щепы.
• Жиросборник.

Особенности

• В рабочее камере установлено 10 пар направляющих под гастрономические емкости GN2/1, расстояние между ними составляет 40 мм.
• Высота печи составляет 730 мм.
• Печь подходит для холодного и горячего копчения.
• Присутствует термощуп.