Шкаф специализированный Polair CS107 Salami – специфическое профессиональное оборудование для компактных пищевых цехов, собственных производств супер-гипермаркетов, заведений общепита. Модель предназначена для приготовления (созревания) сыровяленой колбасы разной рецептуры, в том числе, популярной колбасы салями и других мясных деликатесов на уровне аналогов знаменитых брендов.
Особенности модели:
- верхнее расположение хладоустановки, динамическая система распределения температуры.
- система обеззараживания воздуха – встроенная лампа UV.
- встроенный увлажнитель, корректировка влажности в пределах 60-95 %.
- необходимо подключение к водоснабжению (с фильтрацией) и дренажной системе.
- электронный контроллер для программирования температурного режима, цифровой дисплей.
- толщина стенок корпуса – 43 мм, пенополиуретановая термоизоляция, цельнозаливная.
Стандартная комплектация:
- корпус облицован снаружи/внутри – коррозионностойкая сталь (задняя стенка наружной облицовки – оцинкованная сталь).
- стальные нержавеющие направляющие – 3 пары, 3 перекладины с крюками из пищевой стали.
- дверка с глухой поверхностью и магнитным уплотнением, распашная, установлена педаль для открытия без участия без рук.
- опоры оборудованы винтами для регулировки высоты.
Отзывы не найдены