Пароконвектомат электрический UNOX XEVC-0711-EPRM

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR – высокотехнологичное оборудование профессиональных кухонь, оснащенное различными режимами и программируемыми процессами готовки, управлением конвекцией в камере, пароувлажнением и автоматической мойкой.

Особенности модели:

• Maxi ™ – технология управления климатом в камере: приготовление с регулируемым влагосодержанием (пар, сухой/влажный воздух).
• Maxi ™ – готовка с контролируемым отводом влаги и форсированное влагоудаление.
• режимы, задаваемые вручную – конвекция, пар (10…20 % и 30…90%) + конвекция, 100 % пар, сухой воздух, технология Delta T с термозондом.
• технология MIND.Maps ™ – программирование (процесс приготовления из бесконечных шагов в одно касание), хранение до 256 пользовательских программ, присвоение сохраненной программе имени/изображения.
• воздухораспределение в камере по технологии AIR.Maxi ™: реверс, 2 программируемые скорости, 2 полустатических режима.
• энергосбережение и безопасность – Protek.SAFE ™: прохладное стекло двери, автостоп вентиляторов при открытии двери, выделяемая мощность соответствует процессу и загрузке.
• автомойка – Rotor.KLEAN ™: 4 программы стирки, контроль наличия моющих средств и воды, встроенный бак для моющего средства.
• вспомогательные функции: предварительный нагрев, термостатирование, визуализация параметров влажности, истинного времени, таймера обратного отсчета, температуры зонда, скорости вращения вентилятора.
• самодиагностика.
• шаг между уровнями – 67 мм.
• LINK – допускает установку в 2 яруса (колонна).

Стандартная комплектация:

• корпус облегченной конструкции.
• камера – AISI 304.
• нержавеющие направляющие.
• герметичная панель управления MASTER.Touch.
• два реверсивных вентилятора.
• распашная, со съемным внутренним стеклом дверка, петли – самосмазывающийся технополимер, блокировка самопроизвольного открытия (60°, 120°, 180°), перенавешиваемая, патент компании.
• микропереключатель двери.
• теплоизоляция камеры.
• LED-подсветка.
• замок из углеродного волокна.
• поддон сбора жира/соков.

Важно! Аксессуары и печи разных серий UNOX не стыкуются друг с другом.