Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-10EU-C

Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C – тепловое оборудование в напольном исполнении итальянского производителя профессиональных печей и пароконвектоматов. Назначение аппарата – расстойка или подготовка дрожжевого теста в виде сформированных заготовок к выпеканию в пекарской печи, под воздействием температуры и влажности продукт приобретает пористость и воздушность. Модель с расположением противней по два на уровень – XEKPT-08EU-C (меньше высота корпуса).

Особенности модели:

• отсутствует пульт управления функционалом оборудования.
• установка температурного режима и корректировка уровня влажности – панель управления печи.
• фиксированная водоподача через подключение к водопроводу (до +30 °С) или конвектомату.
• возможность установки на верхнюю панель корпуса пароконвектомата соответствующего размера.
• вертикальное расположение противней в 10 рядов, температура расстойки до +50 °С.
• аппарат работает с печами от компании Unox серии Bakerlux Shop.Pro™ XEFT с разной конфигурацией пультов управления (сенсорный, электронный): 04EUETDV, 03EUETDV, 04EUELDV, 03EUELDV, 10EUETRV, 06EUETRV, 04EUETRV, 03EUETRV, 10EUEMRV, 06EUEMRV, 04EUEMRV, 03EUEMRV.

Стандартная комплектация:

• набор для подключения к водоподаче (шланги и переходники).
• наружная обшивка корпуса из шлифованной коррозионностойкой стали.
• двери с остеклением, 2 шт., распашные, съемное эластичное уплотнение.
• направляющие под установку пекарских противней (евростандарт) – нержавеющая сталь.
• внутренняя облицовка – пищевая сталь, шлифованная поверхность.
• регулируемые по высоте опоры из нержавеющей стали, опционно: установка колес.
• набор противней приобретается отдельно.