Печь конвекционная электрическая UNOX XF 043

Печь конвекционная Unox XF 043 – компактное, абсолютно бесшумное оборудование пекарской серии Micro от итальянского производителя. Печи этой серии используются, в основном, как вспомогательное оборудование для изготовления небольших партий хлебобулочных изделий или подогрева уже готовой продукции.

Особенности модели:

• применены новейшие инновационные материалы, что позволило существенно снизить вес оборудования и продлить срок эксплуатации.
• установлены электронагреватели, стандартное подключение 220/230 В.
• система безопасности – запатентованная Protek. SAFETM, контролирующая нагрев наружных поверхностей (поверхности остаются холодными) и блокирующая работу нагревателей и вентилятора при открытой дверке.
• легкосъемные (для удобства мойки) направляющие, рассчитанные на установку до 4 противней, размером 600х400 мм.
• размер межуровневого зазора – 70 мм.
• управление процессом – электромеханическая панель.
• распашная дверка с бесконтактным переключателем и открыванием вниз имеет фиксацию петлевым механизмом в горизонтальном положении.
• ручная санобработка (автомойка отсутствует) при помощи специальных средств.
• для облегчения ухода за камерой углы соединения панелей скруглены.
• термощуп, а также режим измерения «Дельта Т» в комплект не входит.
• не требуется подключение к ХВ и сливу – нет режима пароувлажнения.
• не установлена система самодиагностики неполадок.
• защита от перегрева и скачков температуры – предохранительный термостат.
• встроенный механический таймер для обратного отсчета времени в пределах 0-120 мин.

Стандартная комплектация:

• подсветка внутреннего пространства – в наличии, галогенные лампы с большим ресурсом эксплуатации.
• установлен односкоростной вентилятор с реверсом.
• панели обшивки жарочной камеры и направляющие изготовлены из полированной коррозионностойкой стали.
• внешние панели корпуса – сталь нержавеющая, высокопрочная.
• дверка оснащена обзорным двойным стеклопакетом с возможностью снятия внутреннего стекла для обработки между стеклами.
• четыре прямоугольные ножки под установку на специальный стенд (с закреплением) или стальную нержавеющую столешницу.
• возможна опционная комплектация противнями под разную хлебобулочную продукцию.

Рабочий режим:

• нагрев камеры с помощью конвекции – +30 … +260 °C.

Функциональные особенности модели:

• профессиональная технология AIR.Plus отвечает за реверс и скорость вентилятора и распределение тепла по камере.
• «INF» – функция безостановочной работы теплового оборудования.
• система быстрого осушения воздуха в камере и удаления лишней влаги от тестовых заготовок – DRY.Maxi™.

Панель управления электромеханическая:

• поворотные переключатели, отвечающие за ввод параметров: температура и время.
• световой индикатор.

Моющие средства, предназначенные для обработки камеры в ручном режиме:

• Unox Det&Rinse Plus.
• Cleaneq Alkadem Activ.
• Cleaneq Alkadem N/CC.
• Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Рекомендации по эксплуатации печи:

• стационарный заземленный источник питания.
• не рекомендована установка оборудования в нишу или вплотную к другим объектам.