Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6ЭШ
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Расстоечная камера Abat ШРТ 6-ЭШ — предназначена для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.
Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- 6 полок-решеток из нержавеющей стали, размер каждой — 530x470 мм
- 2 ванны из нержавеющей стали, объем каждой — 1 дм3
Особенности:
- сплошная крышка из нержавеющей стали
- корпус выполнен из нержавеющей стали, снаружи покрыт износостойкой краской
- вместимость камеры — 6 гастроемкости GN 1/1 либо 72 хлебных форм №7 (3Л7)
- регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
- разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 20 мин.
- полезный объем камеры — 940 л (0,49 м3)
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
- ножки регулируются по высоте
- подсветка камеры
- 2 распашные двери со смотровыми окнами для контроля процесса расстойки оператором
- возможность применять расстоечную камеру совместно с пекарскими шкафами ЭШК2К
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,5 кВт электроэнергии
- камера работает с использованием 4-х ТЭНов
- номинальная потребляемая мощность — 1,7 кВт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 120 кг
Автоотключение:
Бренд:
Abat
Вес без упаковки, кг.:
120
Вес в упаковке, кг.:
158
Высота в упаковке, мм.:
800
Высота, мм.:
648
Глубина в упаковке, мм.:
1160
Глубина, мм.:
1032
Количество ванн, шт.:
2
Количество гастроемкостей типа GN 1/1, шт.:
6
Количество ТЭНов:
4
Модель:
Шрт-6эш
Мощность, кВт:
1,7
Напряжение, В:
220
Объем воды, заливаемой в ванну, л., не более:
1
Объем холодильной камеры, м3:
0,49
Подходит для моделей:
Эш-2к
Производитель:
Abat
Способ установки:
Напольный
Срок гарантии, мес.:
12
Страна:
Россия
Температурный режим до, °C:
85
Температурный режим от, °C:
30
Уровень влажности, %:
50-95
Ширина в упаковке, мм.:
1380
Ширина, мм:
1300
Отзывы не найдены